Browse Tag: 北海道特別版

道内グルメに「三ツ星」4軒

レストランなどの格付けで知られる「ミシュランガイド」の北海道特別版の出版記念パーティーが10日、札幌市内で行われました。
北海道特別版は2010年秋から8人の調査員がリサーチを開始し、最高評価の三つ星は4軒、二つ星のレストランや旅館は13、一つ星は52と、計69軒に星がついています。

また、関東地区や関西地区を対象としたガイドにはなかった、星が付かない店も掲載されています。コストパフォーマンスが高く、調査員が特に推薦する「ビブグルマン」として、ご当地ラーメンや帯広豚丼などの名物グルメを含む121軒が紹介されました。国内のガイドブックにラーメン店が登場するのは初めてで、そのほかにもおすすめの店288軒が掲載され、783ページの国内版で最も厚い一冊になっています。

流石食の宝庫北海道、783ページになってしまいましたか。一度じっくり回ってみたいものです。

ちなみにミシュランガイドは様々な分野のガイドブックの総称。中でも代表的なものは、レストランの評価を星の数で表すことで知られるレストラン・ホテルガイドであり、これは装丁が赤色であることからレッド・ミシュランと呼ばれます。